La vrai recette du Lamala

coucou! cette avec plaisir que je partage la recette du lamala ;
Pour 1 moule:

70g de farine
40g de maizena
110g de sucre
3 gros oeufs
1 zeste de citron (facultatif)
+ du beurre pour le moule

Préparer le moule en le beurrant généreusement
Soupoudrer les moitié de moule de farine et enlever le surplus

Tamiser la farine et la maizena dans une petite assiette
Mélanger les oeufs, le sucre dans un récipient (et eventuellement le zeste de citron)
Préparer un bain marie dans une casserole et y poser le récipient. Battre à l'aide d'un fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit tiède.(40° à 50°)

Faire ensuite monter les oeufs et le sucre à l'aide d'un batteur jusqu'à obtention d'une masse bien battue, légère, mousseuse et d'une couleur presque blanche! (quelques bonnes minutes !)


A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement la farine et la fécule tamisée et versé dans le moule
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C
La durée de cuisson est de 45 à 50 min environ selon le four

Après cuisson et refroidissement complet, tamiser généreusement de sucre glace
Décorer d'un ruban et d'un petit drapeau! Bonne appétit et Joyeuses Paques a tous! Smak Amour de Dieu

Bonjour Amour de Dieu,


Heu!....Qu'est-ce-que le Lamala ?

Et pourquoi un drapeau ?

Merci de m'éclairer!

Amicalement
Annonciade

bonjour annonciade! Lamala en patoi alsacien veut dire agneau c'est un genre de biscuit en forme d'agneau qu'on fait spécialement pour Paques en l'honneur du CHRIST réssuscité et les oeufs de Paques représente le renouveau de la vie après la mort, le drapeau représente la victoire de JESUS ressuscité personnellement j'en met pas car il es difficile d'en trouver avec un agneau deçu mais on peut mettre un de couleur uni moi je met juste un flo en ruban de couleur a bientot! Smak Amour de Dieu!

J'espère que l'on n'y mettra pas un drapeau bleu-blanc-rouge !!!

Merci Amour de Dieu pour la recette!!! Comme quoi, ça tombe bien puisque je reviens d'Alsace où j'ai passé quelques jours... et en me promenant dans les rues de Strasbourg , effectivement j'ai remarqué dans les vitrines des boulangeries ces gâteaux en forme d'agneau pascal (bien appétissants je dois dire) mais j'en ignorais le nom...

Citation :

J'espère que l'on n'y mettra pas un drapeau bleu-blanc-rouge !!!

Moi aussi, (à moins d'y broder un Sacré-Coeur rouge dans la partie blanche)

Bien cordialement

Philippe

Merci, Amour de Dieu pour cette recette.

Cela a l'air tout à fait délicieux.

Amicalement
Leodia